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楼主: kenleong

如何选购新制生饼

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发表于 20-1-2011 01:48 AM | 显示全部楼层
回复 60# 茶物语
3)受到错误信息的影响,所谓的够味。
4)掌握不到茶的储存状态或储存的不好。
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发表于 20-1-2011 02:22 AM | 显示全部楼层
回复 60# 茶物语


    茶不可以在一泡中定生死,在茶行試茶時可能很多因數導致好茶被埋沒,如果只試茶一次就定她的生死,那麼會錯失很多的好茶!

茶要薄飲也是站在健康的角度,比如吃東西吃的濃味的人他的味蕾會隨著年老而越來越遲鈍,喝茶也是屬諸同歸的。

再者:在茶活動當中必須具備四項:1 茶  2 水  3 壺  4 人  在這四項中【人】是最重要的元素。泡茶人應該要持有【使命感】把任何茶品表現出最優秀的一面,拿起茶品就應該要知道這茶應當如何泡【投茶量,泡法,水溫】,用什麼壺來泡【軟壺,硬壺】,尤其是【老茶陳品】,不然應該要【讓座】免得“辜負”【前輩】遺留下來的好茶。泡茶人的言行舉止也要大方得體,且上至天文下至地理都應該具備,因為在茶事中的交談當中已經是帶給茶友一些訊息,若茶師的知識不足,應當虛心請教,不然給錯誤的知識,那就罪過,罪過了。

晚學認為【泡茶人】應當具備這些條件,才可以上座,不然誤人誤己。
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发表于 20-1-2011 11:30 AM | 显示全部楼层
回复 62# 静思
老款茶人多的是。
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发表于 14-2-2011 04:11 PM | 显示全部楼层
回复  静思
非常赞成好茶少投茶量泡是可以喝出好味真味。
而某些用多投茶量泡的茶,其原因为:1)茶质差所 ...
茶物语 发表于 20-1-2011 01:37 AM

四 根據苦澀感在口腔上停留時間的長短而去斷定該普洱茶茶品能收藏否,這就是坊間所謂的“茶底”或“茶氣”,有的茶友則稱之為“茶韻”。

茶物语兄,以上这点你赞成吗?请说说你的看法,让小弟学习。
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发表于 14-2-2011 04:15 PM | 显示全部楼层
回复  茶物语


    茶不可以在一泡中定生死,在茶行試茶時可能很多因數導致好茶被埋沒,如果只試茶一次 ...
静思 发表于 20-1-2011 02:22 AM

向兄台学习。可以感受到兄台很用心。
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发表于 14-2-2011 04:23 PM | 显示全部楼层
个人浅见,新生普洱有几种,一种是小时了了而另一种是大器晚成。
茶物语 发表于 17-1-2011 11:56 PM

大器晚成的普洱茶在新茶时是否有迹可循?恳请版主,前辈赐教。
这是我从喝普洱茶不久后就一直想搞清楚的。至今不得要领。
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发表于 14-2-2011 05:11 PM | 显示全部楼层
回复 62# 静思


    仁兄的体会非常高。。 心得有如武林高手办交流。。真得很用心。。 小弟退步了。。。4-5年没有买新的青饼来喝了。。 就是因为需要一段时间才可以下定论那茶好不好。。 这就是小弟这几年不敢进茶的原因。。假如一进错茶,那么那几百片茶怎么卖?
以大体来看,小弟看上的普洱青饼。。新茶一片都要过150元。。价钱真的太高了。。很难做生意。。。也很难下手进货。。

以新感舊。。 小弟还学不会。。 因为一片30年的普洱与一片2010年出的普洱相差太远了。。只是以茶叶的条件都已有很大的分别。。慢慢来吧。。 。。 嘻嘻。。 小弟体会太差了。。 灵感还没来。。。嘻嘻。。

冲法淡与薄,就需要看什么茶。。什么年龄。。。没有一定的说法。。。  
假如以一个30年的铁罗汉来说。。 小弟比较喜欢喝浓的。。。。冲得太淡就不会粘喉。。有如闻到香但吃不到荔枝这样来形容。。看个人咯。。 也很难讲。。
96年鳳慶圓茶。。本来就是普洱中的极品。。嘻嘻。。。
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发表于 14-2-2011 11:34 PM | 显示全部楼层
回复 64# wuming76
口腔的停留度,一种是韵具有美感享受,一种是呆在或舌头小部。
茶底可以以薄和厚(不是浓)来衡量。
茶气是身体的感受,可以令身体松爽,也可令身体闷困。储存状态和冲泡手法
会影响。
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发表于 16-2-2011 12:12 AM | 显示全部楼层
本帖最后由 静思 于 16-2-2011 12:27 AM 编辑

回复 67# tuakang


有品飲過【福祿貢餅】的人應該體會得到雲南喬木大葉種氣勢磅薄的濃厚苦底特色,天信號及七十年代的水藍印有【福祿貢餅】的傳承,只是水藍印帶有三分熟氣,要泡即泡過後才越見真章,相信兄也品飲過這種一脈相傳的茶品,或是【敬昌號】、【江城圓茶】等,80年代(無內飛,單片壓制)的【江城磚】(我稱之為【江城一號】)傳承下來了,【老韻,黃條索,蘭樟香】。也從江城茶品飲中體會茶要【淡飲】才能【品其真、享其美】。當然【淡飲】並不是用500cc的壺放個一兩片的茶葉,應該茶壺的四分之一或五分之一的茶量,個人見解【江城一號】要使用不要超過180cc的壺【沖泡各種老茶陳品】且要質地較硬的壺才能沖泡得出老茶陳品的【氣勢磅薄】且要運用日本的【生鐵壺】煮水沖泡。哇!樟香飄逸。。。。

再來就是幾年前我從朋友手中尋得的97年的380g【江城圓餅】(自己命名的,因為朋友也不知道舍茶),經過品飲,茶香、茶滋竟與80年代【江城磚】相似,用相同壺相同量浸泡10分鐘後,茶湯的顏色竟然也是相似(用肉眼來看)。上天的眷顧與厚愛,這些茶我都有之,(提出更覺得自己汗顏無恥),只是想證明一點,【飲新感古】從品飲老茶中找到能長期存放新茶的契機。

套句魯迅的話:喝茶是消閒的功夫。從常常品飲老茶過程中所鍛煉出來的功夫才能覓得【飲新感古】的契機。
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发表于 16-2-2011 12:35 AM | 显示全部楼层
96年鳳慶圓茶。。本来就是普洱中的极品。。嘻嘻。。。

兄也有之?
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发表于 16-2-2011 12:51 PM | 显示全部楼层
福祿貢餅。。96年鳳慶圓茶 。。

小弟袋子没钱。。 小弟买不起啊。。。。可悲可悲。。。。

飲新感古 -- 这真考深功夫与真功夫。。 不是一天两天就学会的。。。 嘻嘻。。 对吗? 学功夫都要从基本学起。。 小弟的基本太差了。。。。。每天不及格的。。。永远也不会及格的。。
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发表于 20-2-2011 12:51 PM | 显示全部楼层
回复  wuming76
口腔的停留度,一种是韵具有美感享受,一种是呆在或舌头小部。
茶底可以以薄和厚(不是浓 ...
茶物语 发表于 14-2-2011 11:34 PM
请教兄台,喉韵是啥?
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发表于 20-2-2011 10:53 PM | 显示全部楼层
回复 72# wuming76
>个人浅见。形容的韵是与好的和美感有关.
一口清水喝了后就算,没口韵。
一口好茶吞了后口腔已无汤,但口腔充满香与味,是口韵吧。
一口更好的茶吞了后口腔已无汤,待会香与味由喉部涌上口腔,是喉韵吧,喉部觉的好开好润.  
一口更好更'细腻'的茶喝进口似无汤无味,吞了后待会才由喉部涌上口腔的香与味,饱满的,细细的,韧韧的,悠长的,舒服享受感激,这种韵最爽。

然而由刺激性高的茶,呆效果的泡法和茶具,浓泡的浓度等所造成死死的呆在口腔的味那不是韵吧,是呆滞和由浓度带出的粘度。
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发表于 21-2-2011 09:59 PM | 显示全部楼层
美好的韵味,在品茶后的六,七小时还会回味无穷吧。
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发表于 21-2-2011 11:34 PM | 显示全部楼层
回复  wuming76
>个人浅见。形容的韵是与好的和美感有关.
一口清水喝了后就算,没口韵。
一口好茶吞了 ...
茶物语 发表于 20-2-2011 10:53 PM

兄说得太好了。拜谢。
有听君一席话胜喝十年茶的感觉。
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发表于 22-2-2011 08:43 AM | 显示全部楼层
美好的韵味,在品茶后的六,七小时还会回味无穷吧。
爱情的尽头 发表于 21-2-2011 21:59



小弟茶缘浅,还没机会喝过六,七小时还会回韵的茶
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发表于 22-2-2011 12:32 PM | 显示全部楼层
小弟茶缘浅,还没机会喝过六,七小时还会回韵的茶
jameshook 发表于 22-2-2011 08:43 AM


我也期待有机会喝到这样的茶
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发表于 22-2-2011 05:16 PM | 显示全部楼层
回复 74# 爱情的尽头


   
真的有些茶喝了, 忘不了。。。。真得忘不了。。。。。。。。 实在太好了。。。。看看价钱更加的好。。好到小弟连一片也买不起。。。 哈,,哈,,

真得有些停留在口里几个小时口水来不停。。。。小弟也请proton兄在 OPIS 喝过。。。。嘻嘻。。
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发表于 22-2-2011 05:58 PM | 显示全部楼层
回复 78# tuakang


那就要送一些好喝看看了
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发表于 22-2-2011 08:23 PM | 显示全部楼层
小弟茶缘浅,还没机会喝过六,七小时还会回韵的茶
jameshook 发表于 22-2-2011 08:43 AM



    那么八,九个小时后还有回韵的茶应该有喝过吧。
    好像新鲜龙弹鱼(大石班)吃后几小时打(儿)时还有鱼味。
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