狗肝菜怎么吃法？

countryer

ｅａＮＮｅ，你给的狗肝菜收成了，但要怎么煮？炒还是做汤？菜茎好像比较硬的样子，应该不能吃吧？

小玮玮

狗肝菜汤
做法：
　　1、将狗肝菜洗净，折成小段，浸泡20分钟以上，沥干水分备用。
　　2、瘦肉洗净切成小片，以油、盐、糖、生粉调味待用。
　　3、大锅内加水烧开，加入姜、狗肝菜煮沸后，加盖转中火煮20分钟以上。
　　4、加入已调味的瘦肉片，水再沸后以盐调味即可。
　　小提示：
　　1、水烧开后加狗肝菜，可保持菜的青绿。
　　2、个别叶片下会有小虫或虫卵，需注意清洗。
　　3、狗肝菜折成小段，可完全浸泡于水内，方便烹煮。
　　4、烹煮过程中，汤表面的泡沫需去掉。
　　5、瘦肉加入锅内煮沸即可调味关火，防止煮的时间过长而不爽滑。
　　材料:
　　狗肝菜 1扎（大）瘦肉
　　100克姜
　　1小块水
　　3L

资料来源 http://www.canyin88.com/shishang/meishidiy/20126810600.htm

oldleo

我们只用它的叶子煮瘦肉汤。

countryer

小玮玮 发表于 2-5-2013 03:06 PM
狗肝菜汤
做法：
　　1、将狗肝菜洗净，折成小段，浸泡20分钟以上，沥干水分备用。

谢谢你的 recipe。 请问除了做汤还能做什么？

countryer

oldleo 发表于 2-5-2013 04:03 PM
我们只用它的叶子煮瘦肉汤。

像枸杞菜那样煮法是吗？

oldleo

countryer 发表于 2-5-2013 07:05 PM
像枸杞菜那样煮法是吗？

Yes，我们是那样煮的。

~eaNNe~

哈哈哈，如果我不进来看看，都不知道你喊我的名字。 我们家也只是用来煮汤而已。鱼滑菜汤，瘦肉菜汤。鱼丸菜汤。 。。。 你要不要自己编制新的食谱？ 比如用来煎蛋？

countryer

~eaNNe~ 发表于 3-5-2013 10:58 PM
哈哈哈，如果我不进来看看，都不知道你喊我的名字。 我们家也只是用来煮汤而已。鱼滑菜汤，瘦肉菜汤。鱼丸菜 ...

煎蛋？像韭菜煎蛋那样？

~eaNNe~

我没做过，我只是给你建议，让你实验了再告诉我新菜谱行不行啊。